Beschrijving
Meergranen grof broodmix (8 granen)
Recept
- 500 gram meergranen grof broodmix (8 granen)
- 6 gram gist
- ±310 ml water
- GEEN zout toevoegen
Programma broodbakmachine: volkoren
Werkwijze handmatig: Kneed het deeg voor 10 minuten, daarna 45 minuten afgedekt (met een doek) laten rijzen, daarna plat maken en oprollen. In een bakblik leggen op een warme plaats en voor ± 60 minuten laten rijzen.
Baktijd: 45 – 55 minuten bij een baktemperatuur van 230℃
Ingrediënten: tarwebloem, geplette tarwe, soja, rogge, gerst, spelt, haver, lijnzaad, zonnebloempitten, gluten, mout, ascorbinezuur, zout, enzymen (E300 – E322)
Allergenen: tarwe(gluten), spelt(gluten), haver(gluten), soja
