Beschrijving
Rozijnen/Krentenbroodmix
Recept: 410 gram rozijnen/krentenbroodmix
± 260 cc water
(mix bevat zout en gist)
Toevoegen na deegkneding en voorrijs of bij
laatste signaal van de broodbakmachine;
350 gram rozijnen/krenten
*Programma broodbakmachine: ± 3 uur programma
*Werkwijze handmatig:
Deeg kneden en voorrijs geven van ± 30 minuten,
vulling doorwerken en 30 minuten laten rijzen. Deeg plat maken en oprollen, daarna in bakblik leggen en nog 45 minuten laten rijzen. Baktemperatuur 220° C Baktijd ± 50 minuten.
Ingrediënten: tarwebloem, rozijnen, krenten, dextrose, melkbestanddelen, zout, gist, citrusolie, ascorbinezuur en enzymen
Allergenen: tarwe(gluten), melkeiwit.
Inhoud: 410 gram broodmix
350 gram rozijnen/krenten
